Photo d'un brin de lavande qui transperce l'ombelle dense et aplatie d'une Carotte sauvage ''Daucus carota'' au coeur de l'été, dans un champ de lavande au-dessus du village d'Esparron-de-Verdon. Description de la Carotte sauvage.

La Carotte sauvage "Daucus carota" est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Ombellifères "Umbelliferae" ou Apiacées "Apiaceae". L'inflorescence est regroupée en ombelle dense et aplatie, les fleurs sont de couleur blanche à rosâtre, l'ombelle peut présenter au centre des petites fleurs de couleur violette à rougeâtre sombre, voire pourpre ou brune noirâtre, colorées par des anthocyanines qui servent à attirer les insectes. Les fruits ovales et aplatis sont recouverts de petits poils accrocheurs, lorsqu'ils se forment, l'ombelle se replie sur elle-même en une sorte de nid d'oiseau. Les bractées vertes sous l'ombelle sont pennées ou trifurquées et les feuilles en rosette à la base sont incisées et dentées, à port étalé. La tige verte et brunissante est creuse, pubescente et striée dans le sens de la longueur. La racine blanche ou rosée est une délicieuse petite carotte la première année. Sa taille varie de 30 à 60 cm. Très commune, la Carotte sauvage fleurit de juin à octobre, dans les champs, les prairies, les garrigues et au bord des chemins.